الحلبة هي نبات عشبي سنوي يُزرع في جميع أنحاء العالم، وتُستخدم بذوره في الطبخ ولعلاج العديد من الحالات الصحية. تُعرف الحلبة أيضًا باسم تريغونيلا فوروم، وهي غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
فوائد الحلبة
تمتلك الحلبة العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تعزيز الخصوبة: تُستخدم الحلبة منذ قرون لتعزيز الخصوبة لدى النساء والرجال. أظهرت الدراسات أن الحلبة قد تساعد في زيادة إنتاج الحيوانات المنوية وتحسين نوعية البويضات.
- زيادة إنتاج الحليب: تُستخدم الحلبة أيضًا لزيادة إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات. أظهرت الدراسات أن الحلبة قد تساعد في زيادة كمية الحليب المنتجة وتحسين جودة الحليب.
- تحسين صحة القلب: تُساعد الحلبة على خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد، مما قد يساعد على تحسين صحة القلب.
- خفض مستويات السكر في الدم: تُساعد الحلبة على خفض مستويات السكر في الدم، مما قد يساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
- تخفيف أعراض انقطاع الطمث: تُساعد الحلبة على تخفيف أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي.
- تحسين صحة الجلد: تُساعد الحلبة على ترطيب البشرة وعلاج حب الشباب والتهاب الجلد.
استخدامات الحلبة
تُستخدم الحلبة في العديد من الأطباق، مثل الحساء والشوربة واليخنة. كما أنها تُستخدم في صناعة الحلويات والعصائر. تُستخدم الحلبة أيضًا في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل:
- نزلات البرد والإنفلونزا: تُساعد الحلبة على تخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا، مثل السعال والاحتقان.
- التهابات الجهاز التنفسي: تُساعد الحلبة على علاج التهابات الجهاز التنفسي، مثل التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية.
- مشاكل الجهاز الهضمي: تُساعد الحلبة على علاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك وانتفاخ البطن.
- مشاكل الجهاز التنفسي: تُساعد الحلبة على علاج مشاكل الجهاز التنفسي، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
الآثار الجانبية للحلبة
الحلبة آمنة بشكل عام للاستهلاك، ولكن قد تسبب بعض الآثار الجانبية، مثل:
- اضطرابات المعدة: قد تسبب الحلبة اضطرابات المعدة، مثل الغثيان والقيء والإسهال.
- انخفاض ضغط الدم: قد تسبب الحلبة انخفاض ضغط الدم، خاصةً عند تناولها بجرعات عالية.
- تفاعلات دوائية: قد تتفاعل الحلبة مع بعض الأدوية، مثل مدرات البول وأدوية ضغط الدم.
فوائد الحلبة للنساء للتسمين
تُعد الحلبة من الأعشاب الطبيعية التي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك فوائدها للتسمين، حيث تساعد على زيادة الشهية وتحسين عملية الهضم، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. زيادة الشهية: تحتوي الحلبة على مادة السابونين، وهي مادة نشطة بيولوجياً لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك زيادة الشهية. حيث تعمل مادة السابونين على تحفيز إنتاج هرمون الجريلين، وهو هرمون يُعرف بـ “هرمون الجوع”.
تحسين عملية الهضم: تساعد الحلبة على تحسين عملية الهضم، مما قد يساعد على زيادة الوزن. حيث تحتوي الحلبة على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وامتصاص العناصر الغذائية. كما أن الحلبة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجهاز الهضمي من التلف.
طرق استخدام الحلبة للتسمين
هناك العديد من الطرق لاستخدام الحلبة للتسمين، منها:
- مسحوق الحلبة: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة إلى الماء أو الحليب وتناولها يوميًا.
- بذور الحلبة: يمكن تناول ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المطحونة يوميًا، أو مضغها مباشرة.
- شاي الحلبة: يمكن تحضير شاي الحلبة عن طريق غلي ملعقة صغيرة من بذور الحلبة في كوب من الماء لمدة 10 دقائق، ثم تصفيته وتناوله.
فوائد الحلبة للبطن
الدراسات حول فوائد الحلبة للبطن، هناك العديد من الدراسات التي تدعم فوائد الحلبة للبطن، ومنها:
- دراسة أجريت عام 2019، حيث وجدت أن تناول مسحوق الحلبة لمدة 8 أسابيع ساعد على تقليل أعراض الإمساك لدى الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
- دراسة أجريت عام 2018، حيث وجدت أن تناول مسحوق الحلبة لمدة 6 أسابيع ساعد على تقليل أعراض القولون العصبي لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.
- دراسة أجريت عام 2017، حيث وجدت أن تناول مسحوق الحلبة لمدة 12 أسبوعًا ساعد على تعزيز صحة الكبد لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
- ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد.
وصفات حلبة صحية
وصفة شاي الحلبة
المقادير:
ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المطحونة
كوب من الماء
عسل أو سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء، أضيفي بذور الحلبة المطحونة إلى الماء.
ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
اتركي الشاي يبرد قليلًا، ثم صفيه.
أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، وتناوليه.
وصفة حلبة بالحليب
المقادير:
ملعقة كبيرة من بذور الحلبة المطحونة
كوب من الحليب
عسل أو سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء، أضيفي بذور الحلبة المطحونة إلى الحليب.
ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
اتركي الحلبة بالحليب تبرد قليلًا، ثم صفيها.
أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، وتناوليها.
وصفة حلوى الحلبة
المقادير:
كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من بذور الحلبة المطحونة
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي الحليب والنشا والسكر.
أضيفي بذور الحلبة المطحونة، وامزجي جيدًا.
ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
اتركي الحلوى تبرد قليلًا، ثم صبيها في أكواب.
اتركي الحلوى تبرد تمامًا، ثم قدميها.
وصفة حلبة بالزبادي
المقادير:
ملعقة كبيرة من بذور الحلبة المطحونة
كوب من الزبادي
ملعقة صغيرة من العسل أو السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي بذور الحلبة المطحونة مع الزبادي.
أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، وتناولي المزيج.
وصفة حلبة بالفواكه
المقادير:
ملعقة كبيرة من بذور الحلبة المطحونة
كوب من الماء
كوب من الفواكه الطازجة، مثل الفراولة أو التوت أو الموز
عسل أو سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء، أضيفي بذور الحلبة المطحونة إلى الماء.
ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
اتركي الحلبة تبرد قليلًا، ثم صفيها.
أضيفي الفواكه الطازجة إلى الحلبة، واخلطي جيدًا.
أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، وتناولي المزيج.
هذه مجرد بعض الوصفات الصحية التي يمكنك تحضيرها باستخدام الحلبة. يمكنك أيضًا إضافة الحلبة إلى الأطباق الأخرى، مثل الحساء أو الشوربة أو الخبز.
نصائح لتناول الحلبة
إذا كنت تفكر في تناول الحلبة، فمن المهم استشارة الطبيب أولاً، خاصةً إذا كنت تعاني من أي حالات طبية أو تتناول أي أدوية، فيما يلي بعض النصائح لتناول الحلبة بأمان: ابدئي بتناول جرعات صغيرة: ابدأي بتناول ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة أو بذور الحلبة يوميًا، ويمكنك زيادة الجرعة تدريجيًا حسب الحاجة.
اشربي الكثير من السوائل: اشربي الكثير من الماء أو العصائر أثناء تناول الحلبة لمنع حدوث اضطرابات المعدة.
لا تتناوليها إذا كنتِ حاملًا أو مرضعة: لا يُنصح بتناول الحلبة إذا كنتِ حاملًا أو مرضعة، حيث قد تؤثر على نمو الجنين أو الرضيع.
مصادر الحلبة، تُباع الحلبة في معظم متاجر البقالة، ويمكن أيضًا العثور عليها في شكل مسحوق أو كبسولات.