مربى الفراولة: وصفة لذيذة وصحية مربى الفراولة هي وصفة لذيذة وصحية تُصنع من الفراولة الطازجة والسكر. وهي طريقة رائعة للحفاظ على الفراولة في فصل الصيف وتناولها طوال العام.
مكونات مربى الفراولة
1 كيلو فراولة طازجة
1 كيلو سكر
1/2 كوب عصير ليمون
طريقة عمل مربى الفراولة
اغسلي الفراولة جيدًا وقشريها.
قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة.
في قدر كبير، ضعي الفراولة والسكر وعصير الليمون.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي.
خففي النار واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتحول لون الفراولة إلى اللون الأحمر الداكن ويكثف المزيج.
ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
انقلِ المربى إلى مرطبانات معقمة.
أغلقي المرطبانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة.
نصائح لنجاح مربى الفراولة
استخدمي فراولة طازجة وحمراء ناضجة.
لا تبالغي في طبخ المربى، فقد يصبح سميكًا جدًا.
احرصي على أن يكون المزيج غليظًا بما يكفي ليبقى على الخبز أو البسكويت.
فوائد مربى الفراولة الصحية
مربى الفراولة غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
فيتامين ج: وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف.
حمض الفوليك: وهو ضروري لصحة القلب ونمو الجنين.
البوتاسيوم: وهو معدن يساعد على تنظيم ضغط الدم.
مربى الفراولة هو حلوى لذيذة وصحية يمكن الاستمتاع بها مع الخبز أو البسكويت أو كإضافة إلى العصائر أو الكوكتيلات.
حلوى المربي: حلوى لذيذة وغنية بالتاريخ حلوى المربي هي حلوى تقليدية مصرية تتكون من عجينة قطنية محشوة بالمربى، ثم تُقلى في الزيت وتُسكب في شراب السكر. وهي حلوى لذيذة وغنية بالتاريخ، حيث يعود تاريخها إلى القرن السادس عشر.
طريقة عمل حلوى المربي
مكونات حلوى المربي
مكونات حلوى المربي بسيطة وسهلة الحصول عليها، وهي كالتالي:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
1 كوب مربى حسب الرغبة
1 كوب شراب سكر
طريقة عمل حلوى المربي
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم.
قطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
ضعي دائرة من العجينة في وسط كل مربع من المربي.
أغلقي العجينة على المربي لتشكيل مربعات أو دوائر محشوة بالمربى.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي مربعات المربي إلى الزيت الساخن واقليها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أخرجي مربعات المربي من الزيت واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي مربعات المربي إلى شراب السكر واتركيها لمدة 10 دقائق، أو حتى تمتص الشراب.
قدمي حلوى المربي باردة أو ساخنة.
نصائح لنجاح حلوى المربي
استخدمي مكونات طازجة لكي تحصل على أفضل النتائج.
تأكدي من أن العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
لا تبالغي في قلي حلوى المربي، فقد تصبح قاسية.
تأكدي من أن شراب السكر ساخن عندما تضعين فيه حلوى المربي.
حلوى المربي في مصر
حلوى المربي هي حلوى شعبية في مصر، وتُباع في العديد من المحلات التجارية والأسواق. كما أنها تُقدم في المناسبات والأعياد. في مصر، تُصنع حلوى المربي من العديد من أنواع المربي، مثل مربى الفراولة والمربى البرتقالي والمربى التوت. كما تُصنع أحيانًا من عجينة التمر أو عجينة الشوكولاتة. حلوى المربي هي حلوى لذيذة وغنية بالتاريخ، وهي بالتأكيد ستنال إعجابك.
كيف نعرف ان المربى استوت؟
هناك عدة طرق لمعرفة أن المربى استوت، منها:
اختبار اللزوجة: ضعي قطرة من المربى على طبق بارد. إذا كانت قطرة المربى تحافظ على شكلها ولا تنتشر، فهذا يعني أن المربى استوت.
اختبار القرص: ضعي قرصًا من الورق في المربى. إذا ظل القرص في مكانه ولم يغرق في المربى، فهذا يعني أن المربى استوت.
اختبار الملعقة: ضعي ملعقة من المربى في الماء البارد. إذا بقيت ملعقة المربى في الماء دون أن تغرق، فهذا يعني أن المربى استوت.
بشكل عام، تحتاج المربى إلى الطهي لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تستوي. ومع ذلك، قد تختلف مدة الطهي حسب نوع الفاكهة المستخدمة وكمية السكر المضافة.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدة المربى على النضج بشكل صحيح: استخدمي فاكهة طازجة وحلوة. أضيفي كمية كافية من السكر. يساعد السكر على تركيز المربى ومنع تقشره. لا تبالغي في طبخ المربى. فقد يصبح سميكًا جدًا وصعب التقليب. إذا كنتِ غير متأكدة من نضج المربى، يمكنكِ اختباره باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه.