حلوى تراب الملوك هي حلوى باردة عراقية الأصل، تتكون من طبقة من البسكويت المطحون، وطبقة من الكريمة، وتزين بالشوكولاتة أو الفواكه. تُعد حلوى تراب الملوك من الحلويات السهلة والبسيطة في التحضير، وتتميز بمذاقها الرائع وطعمها الكريمي.
طريقة تحضير حلوي تراب الملوك
مكونات حلوى تراب الملوك:
علبة بسكويت سادة
علبة قشطة
علبة حليب مكثف محلى
ظرف كريم كراميل
كوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير حلوى تراب الملوك:
في وعاء، نطحن البسكويت حتى يصبح ناعمًا.
في وعاء آخر، نخلط القشطة، والحليب المكثف المحلى، وكريم الكراميل، والحليب، والفانيليا.
نضيف خليط القشطة إلى خليط البسكويت، ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
نضع خليط تراب الملوك في صينية بايركس، ونغطيه بورق زبدة.
ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، حتى تتماسك.
نخرج الصينية من الثلاجة، ونزينها بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه.
نصائح لتحضير حلوى تراب الملوك:
- يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى تراب الملوك، مثل النسكافيه أو الكاكاو.
- يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى تراب الملوك.
- يمكنك تقديم تراب الملوك مع الآيس كريم أو الفواكه الطازجة.
- يمكن أن تختلف مدة تجميد تراب الملوك حسب درجة حرارة الثلاجة.
مين جرب حلوي تراب الملوك
قد أعجب الكثيرون بهذه الطريقة، ووجدوها سهلة وبسيطة في التحضير، وتتميز بمذاقها الرائع.
وفيما يلي بعض التعليقات على طريقة عمل تراب الملوك:
- “طريقة رائعة لعمل حلوى تراب الملوك، سهل وبسيط ومذاق رائع.”
- “جربت طريقة عمل تراب الملوك اليوم، وكانت ناجحة جداً، شكراً لك على هذه الوصفة.”
- “كنت أبحث عن طريقة عمل تراب الملوك، وجدت هذه الطريقة وهي رائعة، سأقدمها في المناسبات القادمة.”
- ويمكنك أيضاً أن تجرب طريقة عمل تراب الملوك، وسترى بنفسك مدى سهولة وبساطة هذه الطريقة، ومذاقها الرائع.
بدائل الحليب المكثف المحلي
الحليب المكثف المحلي هو منتج ألبان يتم تحضيره عن طريق تبخير الحليب ثم تحليته بالسكر. وهو عنصر شائع في العديد من الحلويات، مثل الكريم كراميل، والحلويات المخفوقة، والآيس كريم. إذا لم يكن لديك حليب مكثف محلى في متناول اليد، فهناك بعض البدائل التي يمكنك استخدامها.
بديل حليب الكاجو والبندق
يعد هذا البديل الأكثر صحة إذ يحتوي بديل الحليب المكثف من حليب الكاجو والبندق على مواد تحلية طبيعية بدلاً من السكر المعالج.
حليب جوز الهند كامل الدسم
يمكنك استخدام حليب جوز الهند كامل الدسم كبديل للحليب المكثف المحلي في الوصفات التي تتطلب كمية صغيرة من الحليب المكثف المحلي. ومع ذلك، فإن حليب جوز الهند له نكهة جوز الهند المميزة، لذلك قد ترغب في إضافة نكهة أخرى إلى الوصفة لتخفيف النكهة.
حليب الصويا
يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا كبديل للحليب المكثف المحلي في الوصفات التي تتطلب كمية صغيرة من الحليب المكثف المحلي. ومع ذلك، فإن حليب الصويا له نكهة مميزة، لذلك قد ترغب في إضافة نكهة أخرى إلى الوصفة لتخفيف النكهة.
بديل منزلي للحليب المكثف المحلي
يمكنك أيضًا صنع بديل للحليب المكثف المحلي في المنزل باستخدام حليب كامل الدسم وسكر.
المكونات:
كوب حليب كامل الدسم
كوب سكر
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب والسكر حتى يذوب السكر.
استمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب باستمرار، حتى يصبح المزيج سميكًا ولزجًا.
ارفع القدر عن النار، واتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
ملاحظات: يمكنك استخدام هذا البديل في أي وصفة تتطلب حليبًا مكثفًا محليًا. قد يختلف قوام وطعم البديل المنزلي للحليب المكثف المحلي عن الحليب المكثف المحلي المعلب.
نصائح: إذا كنت تستخدم حليبًا قليل الدسم أو خالي الدسم، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة أو الكريمة إلى المزيج لتحسين قوامه. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى البديل المنزلي للحليب المكثف المحلي، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو الكاكاو أو نكهة أخرى.
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل
المقادير:
كوب سكر
ربع كوب ماء
4 بيضات
كوب حليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، سخني السكر والماء حتى يذوب السكر ويصبح لونه بني ذهبي.
ارفع القدر عن النار، واتركه ليبرد قليلًا.
في وعاء، اخفقي البيض والحليب والفانيليا جيدًا.
أضيفي خليط السكر إلى خليط البيض والحليب، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
صبي الخليط في قوالب الكريم كراميل.
ضعي القوالب في صينية فرن، واسكبي الماء الساخن في الصينية حتى يصل الماء إلى منتصف القوالب.
اخبزي الكريم كراميل في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
اخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح: يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى الكريم كراميل، مثل الكاكاو أو النسكافيه أو البرتقال أو الليمون. يمكنك تزيين الكريم كراميل بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه. يمكنك تقديم الكريم كراميل مع الآيس كريم أو القهوة أو الشاي.
ملاحظات: إذا كنت تستخدمين قوالب الكريم كراميل الورقية، فلا تنسي تبطينها بالورق الزبدة لمنع التصاق الكريم كراميل.
إذا كنت تستخدمين قالبًا واحدًا كبيرًا، فيمكنك زيادة مدة الخبز إلى 45-50 دقيقة. يمكنك حفظ الكريم كراميل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.